Che valore ha il cibo per ognuno di noi e qual è il ruolo svolto dalla ristorazione per l’integrazione di chi arriva in Italia? Come incide la cucina di altri paesi sul tradizionale gusto italiano?
Il 18 maggio, a Lecce, nell’ambito di “Sabir – Festival diffuso delle culture mediterranee”, hanno provato a rispondere a queste domande insieme a noi Lorenzo Leonetti chef e promotore di progetti di ristorazione sociale, Ahmed Ahmadi, – rifugiato e fondatore del progetto “Orient experience” di Venezia, La cuoca rosa, chef di “Alle Falde del Kilimangiaro”, con la moderazione di Livia Montagnoli,– giornalista del Gambero Rosso.